Menu Wochenplan

Heute mal ein etwas ungewöhnlicher Post: viel blabla, kaum Mode und dann gibt es was gratis! Nein, nein, keine Schminksachen oder Gutscheine, aber ihr müsst dafür auch nichts und niemanden "liken" :)

Ich hole ein bisschen aus: ich habe ja vor kurzem mein Studium abgebrochen und mache nun "Pause" bis nächsten Sommer. Ich finde es immer schwierig zu erklären was ich für diese Zeit vorhabe wenn Leute mich fragen "was machst du denn jetzt eigentlich?". Ich habe eine 40% Stelle und möchte nebenbei ein paar eigene Projekte "verwirklichen" (und "bisschen Reisen" so wie das viele tun).
Mit Projekte meine ich: Dinge nähen, einen kleinen Onlineshop für Selbstgemachtes aufbauen und eine kleine Kollektion dafür entwerfen und nähen, regelmässiger bloggen, eventuell kleine Theaterprojekte, bisschen für mich Russisch lernen, Zeichnen/Malen üben, Backen und Kochen üben... eben alles, wofür ich während Schule/Studium keine Zeit hatte.

Und was für mich am wichtigsten ist, ist dass ich mir in dieser Zeit gute Angewohnheiten antrainiere. Vor allem in Bezug auf Zeitplanung. Ich will lernen mir meine Zeit selbst und realistisch einzuteilen, damit ich möglichst produktiv sein kann (mit was auch immer ich mache), aber nicht chronisch gestresst - ein Gleichgewicht mit dem ich Mühe habe.
Etwas was mir dabei hilft ist TeuxDeux.com. Simples, angenehmes Layout, relativ einfaches Programm: eine virtuelle To-Do Liste, die man via App auch unterwegs dabeihaben kann, bei der undurchgestrichene Tasks automatisch auf den nächsten Tag übertragen werden (die wachsende Liste finde ich persönlich sehr motivierend). Ich benutze teuxdeux als To-Do Liste und Agenda. Was mir besonders gefällt ist, dass es neben den Wochentagen auch eine "Someday" Spalte hat. Mich beruhigt es wenn ich nicht-dringende Aufgaben dort eintragen kann,  es wirkt dem stressinduzierenden Dauergefühl von "Irgendetwas muss ich doch irgendwann noch machen". Und wenn man alle die Aufgaben die man schon lange mal wieder machen müsste so aufgelistet sieht (alte Kleider im Keller durchgehen, alte Schulsachen aussortieren und ordnen, Gartentisch waschen, Nähmaschine in die Reparatur bringen, auf eine lange Nachricht antworten etc.) sehen sie schon viel harmloser und machbarer aus.

Ein weiteres Thema ist für mich "Mahlzeitplanung". Ich koche gern, aber ich habe meist nicht die nötigen Zutaten zu hause wenn ich was machen will, und es fällt mir schwer abwechslungsreich zu kochen, weil ich oft vergesse was ich ja so alles machen könnte. Ein weiteres Ziel ist es also, abwechslungsreich zu essen, meine Einkaufsliste besser zu planen, und so zu kochen, dass ich das aufbrauche was ich schon zu hause habe bzw. bald abläuft.

Vor ein paar Wochen habe ich via Pinterest einen Blogeintrag auf designfinch.com gefunden, mit free printables. Wochenplaner, Blogpostplaner und Menüplaner! Ich habe sie mir durchgeschaut und fand sie toll, aber keinen perfekt. Drum habe ich meinen eigenen designt, und den gibts gratis zum herunterladen, für die die sowas auch motivierend finden (enttäuscht? ;)) :

 

Ich nähe mit der leeren Nähmaschine oberhalb der Einkaufsliste durch, dann kann ich sie einfacher abtrennen und mitnehmen :) Und da die Liste geordnet ist komm ich schneller durch den Laden. Frühstück habe ich nicht dazugenommen, weil ich da eh selten Hunger habe, und wenn dann hats immer Müesli daheim. Dafür gibts eine Back-Spalte! Ich habe vor einige auszudrucken und daraus ein kleines Büchlein zu machen, muss noch entscheiden wie genau.

Ich stell zwei Formate zur Verfügung, A4 und A5. Muss noch schauen/testen welches besser funktioniert (A5 könnte bisschen eng werden zum schreiben, aber ist handlicher). Wem die Farbe nicht gefällt kann sie ja in einem Grafikprogramm (zB Gimp, ist gratis) ändern.

Almond Tarte

Dieses Rezept befolgend habe ich letzten Dienstag eine Mandel Tarte gemacht. Natürlich mit laktosefreiem Rahm. Wie man im unteren Bild erkennen kann habe ich sie ein kleines bisschen zu lange im Ofen gelassen, aber sie war trotzdem super! Bisschen wie Florentiner (oder die Luzerner Spezialität "Chatzestreckerli"), aber als Kuchen!



Ein gutes Dessert für Leute dies süss mögen aber nicht cremig (ich mag schon auch cremig aber davon wird mir irgendwie recht schnell übel). Oder für die, die gerne Toffifee naschen. Das hier ist viel besser! Werde ich sicher wieder machen, nächstes mal wird sie hoffentlich auch bisschen hübscher.

Banana Caramel Mini Pies

Gestern Abend (obwohl, es war eher so um Mitternacht) habe ich noch Mini-Banana-Caramel-Pies gebacken und Mad Men geschaut (ich hab die ganze 4. Staffel nachzuholen, juhui!). Die Idee hab ich von hier, aber das "Rezept" hab ich nicht wirklich befolgt, denn "pre-made" pie crust gibts ja bei uns nicht :) Hab mir ein Rezept für Pie Crust aus dem Internet rausgesucht, und die Caramel Füllung nach Gefühl gemacht (mache sonst beim Backen nichts nach "Gefühl", ausser wenns um Caramel geht, da gehts mit ein bisschen Übung gut ohne genaue Angaben).




Zusammengesuchtes und abgeändertes Rezept:


Pie Crust:

• 185-190 g (1.5 cups) Mehl
• 2 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• ca. 120ml Pflanzenöl (Ich hab Rapsöl genommen, keine Ahnung ob das richtig war, aber wir hatten nichts besseres :))
• 2 Esslöffel Milch
  

Ich hab zuerst die trockenen Zutaten zusammengemischt, dann das Öl und die Milch dazugegeben, und gemischt. Hab noch bisschen Wasser und mehr Milch dazugetan, war zu trocken um als "Teig" durchzugehen. Das ergibt zusammen eine recht brösmelige Masse, die habe ich zuerst zu kleinen Bällchen geknetet und dann in kleine Muffinförmchen gedrückt und die "Becher" geformt. Dann kurz in den Tiefkühler stellen (ca. 10 min), Ofen auf 200°C vorheizen, und während 10-15 backen (hab in der Mitte des Ofens angefangen, wenn die Becher am Rand oben schneller dunkler werden als der Boden, Blech nach unten verschieben). Währenddessen die Caramel Mischung machen:

• 80-100 g Butter
• ca. 80 g Zucker
• 2-3 Esslöffel Kondensierte Milch (hab ich so gemacht weil ich die englische Anleitung befolgt habe, aber ich denke man könnte auch einfach Rahm (Sahne) nehmen, geht vielleicht länger bis es caramelisiert und hat wahrscheinlich auch eine andere Konsistenz...)
• Milch (nach Gefühl)

zum Garnieren:

• Banane
• Rahm
  

Butter in einer Pfanne bei tiefer Stufe schmelzen, Zucker dazugeben und umrühren bis der Zucker sich aufgelöst hat. Kondensierte Milch dazugeben und weiterrühren bis sich die Mischung verdickt und anfängt zu caramelisieren.  Ich hab das alles bisschen nach Gefühl gemacht, immer wieder bisschen Zucker dazu, dann noch bisschen Milch (die kondensierte Milch find ich bisschen creepy, hab versucht möglichst wenig davon zu benutzen), wieder mehr Zucker. Das wichtige ist dass man immer schön weiterrührt! (und nicht vergisst die Pie Crust Becher aus dem Ofen zu nehmen...)


Wenn die Caramelmischung gut aussieht, von der Herdplatte nehmen. Pie Crust Becher nach kurzem Auskühlen aus der Form nehmen (sollte recht einfach sein, wegen dem vielen Öl im Teig), Caramelmischung mit Löffel einfüllen, Banane in Scheiben schneiden und darauf geben, Rahm steifschlagen und Tupfer auf die Bananen setzen, mit Kakaopuder "bestäuben". Eine Stunde in den Kühlschrank stellen und voilà! (Achtung, sie sind wirklich sehr süss, für manche vielleicht zu süss)




Ich entschuldige mich für mögliche falsche Back-Begriffe, bin mir Rezepte auf Englisch gewohnt, darum bin ich nicht sicher ob ich alles verständlich übersetzt habe :)

Chocolate Mug of Sadness

Das war am Montag mein "Frühstück". Hier das Rezept. Ich habs bei 600W 2.5 Minuten "gebacken", aber 2 Minuten hätten gereicht.
Das Ganze wird ein bisschen weniger "sad" wenn mans teilt denk ich, konnte es alleine nicht fertigessen :)

Und die Tasse habe ich in New York im Urban Outfitters gekauft. In meinem Kopf hab ich ein Bild von mir, wie ich völlig verschlafen und mit genervtem Morgenmuffel-Blick daraus Kaffee trinke :)

Macaronarama II

Als Weihnachtsgeschenk für meine Familie hab ich wieder Macarons gemacht, und zwei verschiedene Schachteln dazu, eine mit den Bildern von den letzten Macarons, die andere mit Fotogrammen die ich vor einer Weile gemacht habe.

Letztes mal hab ich sie besser hinbekommen, die Schokoladenmacarons sind überhaupt nicht aufgegangen (war auch eher ein experiment und der Eischnee verfiel sofort...), und die anderen sind zwar beim backen aufgegangen, aber nachdem ich sie aus dem Ofen genommen hatte fielen die "Füsschen" wieder ein...
Aber was ich besser hinbekommen habe ist die Füllung, letztes mal war das Rezept voll komisch, nicht so butterig oder marmeladig wies sein sollte, sondern schokoladenganache, also habe ich dieses mal was anderes ausprobiert und das ging viel besser :)

Jaa jetzt habe ich eine Woche Ferien und hab endlich Zeit wieder zu bloggen :)

Macaronarama

Sie sind fertig!




Wenn jemand das Rezept will kann ich es übersetzen.

DIe Zutaten sind hier nicht speziell oder so, aber die Technik ist kompliziert :) Eiweisse 2 Tage stehen lassen, Mandelmehl sieben, das Zeug in die geschlagenen Eiweisse einfalten, mit dem Spritzsack Kreischen formen die unten keine Luftblasen haben, dann stehen lassen für 2 h (damit es die Füsschen gibt), dann 5 min backen, um 180° drehen, nochmal 5 min, dann rausnehmen, Wasser unters Papier sprühen, damit sich die macarons durch den Dampf besser lösen, Füllung machen, gleich grosse Hälften zu einem Sandwich machen, und dann in den Kühlschrank.

Ich werde es sicher wieder probieren, nächstes mal mit einer anderen Füllung, und ich werde schauen dass es keine Luftbläschen hat. Und die Füllung muss leichter und cremiger sein. Vielleicht irgendwas it Quark und Rahm. Und Konfi?

Nicht perfekt, aber sie sind trotzdem gut :)

3 days later...

Heute habe ich Macarons gemacht. Morgen gibts mehr dazu, und Bilder der fertigen Macarons. (Der ganze Prozess dauert 4 tage: 2 Tage um die Eiweisse sten zu lassen, einen Tag um sie zu machen und einen um sie im Kühlschrank zu lassen. 3 Tage habe ich shcon hinter mir :))